Noi della braceria El Poble abbiamo un segreto per il nostro successo: serviamo la carne scelta su pietra lavica rovente, grazie alla quale il cliente può decidere la modalità di cottura. Un’impresa ardua la nostra, vista la cultura del popolo partenopeo che ha sempre prediletto piatti a base di pesce. Infatti era diffuso questo modo di dire: “se proprio devo mangiare carne, tanto vale restare casa”. La cura e la dedizione profusa negli anni hanno convinto il palato del popolo partenopeo, con conseguente aumento delle richieste di menù a base di carne, rendendola oggi una moda diffusa.