GROTTA
Dopo una lenta maturazione in grotte di tufo, questo pecorino raggiunge una pastosità, una morbidezza, un gusto delicato e mai pizzante.
NOCETO
Pecorino stagionato in foglie di noce che gli donano un’ aroma e un profumo inconfondibile.
SPAZZARELLO
La particolare stagionatura, dona una maturazione ottimale per garantire al consumatore il gusto ed il sapore del
formaggio di un tempo.
PAGLIA E FIENO
L’usanza di conservare il formaggio nella paglia e fieno,conferisce a questo pecorino le fragranze delle campagne toscane. Servito con confettura di frutta e focaccine.